顾客未付款应首先与超市协商。依据《消费者权益保护法》，消费者有支付义务，不支付将构成违约。若不及时处理，可能导致超市经济损失及法律纠纷，影响经营秩序。
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处理顾客未付款常见方式有协商、投诉、诉讼。优先尝试与顾客协商，无果后向工商或消协投诉，仍无法解决则提起民事诉讼，根据具体情况选择合适途径。
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顾客未付款需处理。操作如下：1. 立即与顾客沟通，了解其未付款原因，协商解决方案；2. 若协商无果，记录证据，向工商12315或消协投诉，请求介入调解；3. 若投诉无效，准备相关材料，向法院提起民事诉讼，要求赔偿损失及货款十倍赔偿金。