未成年人开电瓶车出事故造成他人受伤，若已满十六周岁，依据《刑法》第一百三十三条，可能要承担刑事责任，但会从轻或减轻处罚。同时，还需承担民事赔偿责任，包括医疗费用、护理费用等。家长或监护人作为未成年人的法定代理人，也可能需要承担相应的赔偿责任。
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未成年人开电瓶车出事故，处理方式因年龄而异：若未满十六周岁，主要承担民事赔偿责任，由家长或监护人负责；若已满十六周岁，除民事赔偿外，若违反交通法规造成严重后果，还可能承担刑事责任，但会从轻或减轻处罚。
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从法律角度，预防未成年人开电瓶车出事故，应：加强交通安全教育，提高未成年人交通安全意识；限制未成年人驾驶电瓶车，规定合适的年龄界限；明确家长或监护人的监管责任，确保未成年人遵守交通规则；加大交通违法处罚力度，对未成年人及其家长或监护人进行警示教育。