您好，具体伤残等级需根据实际影响手功能的情况进行评定。依据《工伤保险条例》，涉及劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的劳动能力鉴定通常分为十级。移植手术等医疗处理方式对恢复功能起到关键作用，直接影响伤残等级评估。建议您积极进行治疗并关注手功能恢复情况，必要时可申请专业机构进行伤残等级评定。
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您的情况属于工伤范畴，可申请工伤认定并进行伤残鉴定。工伤认定能确保您获得必要的医疗救治和伤残补助，而伤残鉴定则是确定您具体伤残等级的关键步骤，这将是您获得赔偿的重要依据。根据实际情况选择合适的处理方式，能更好的保障您的权益。
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针对您手指肚被切掉且进行了移植手术的情况，您确实可以进行伤残等级的评定。首先，您需要申请工伤认定，然后前往具备资格的指定医院进行劳动能力鉴定。医院将根据您的具体情况进行评估并给出相应的伤残等级。这一过程是获取赔偿和保障自身权益的重要步骤。